👨‍🍳 Professioneller Konditor – Lernen Sie die Zubereitung von Gebäck wie in einer professionellen Küche BTM Konditor | Über 10 Jahre Erfahrung | Gehobene Gastronomie & exklusive Restaurants Lieben Sie das Backen, aber Ihre Desserts gelingen nie so, wie Sie es sich wünschen? Möchten Sie echte Profi-Techniken erlernen, verstehen, warum ein Rezept funktioniert und vor allem in der Lage sein, es selbst nachzukochen? Ich biete Ihnen individuelle, praxisorientierte Konditoreikurse an, die auf Ihr Niveau abgestimmt sind – direkt bei Ihnen zu Hause in der Region Genf und in der französischsprachigen Schweiz. 🍰 Wer bin ich? Als professionelle Konditorin mit einem Bachelor-Abschluss in Konditorei verfüge ich über mehr als 10 Jahre Berufserfahrung. Ich habe in verschiedenen beruflichen Umfeldern gearbeitet, darunter in Luxusimmobilien und Gourmetrestaurants, und ich habe auch Erfahrung in der Führung eines eigenen Unternehmens. Heute möchte ich weitergeben, was ich über die Jahre gelernt habe: die Techniken, die Arbeitsmethoden, aber auch die kleinen Details, die den Unterschied zwischen einem anständigen und einem gelungenen Gebäck ausmachen. 🎓 Was Sie lernen können Ich kann Ihnen sowohl bei den Grundlagen als auch bei komplexeren technischen Projekten behilflich sein: 🍫 Schokoladengeschäft • Ganache und Temperieren • Schokoladenbonbons • Schokoladendekorationen 🥐 Konditorei • Moderne Pasteten • Desserts • Brandteig • Macarons • Gebäck • Cremes und Mousses • Einlagen und Gelees • Verglasung und Oberflächenbehandlung 🎨 Fertigstellung & Präsentation • Zusammenbau von Entremets • Dekoration • Plattierung • Professionelle Techniken 👨‍🍳 Professionelle Techniken • Arbeitsorganisation • Temperaturmanagement • Texturen verstehen • Fehlerkorrektur • Methoden, die in professionellen Laboren angewendet werden 👩‍🍳 Was, wenn du Anfänger bist? Kein Problem. Ich kann bei Null anfangen und Ihnen nach und nach die Grundlagen beibringen: die Zutaten verstehen, Kochtechniken beherrschen, Cremes und Teige zubereiten und Ihre ersten Desserts kreieren. Das Ziel ist nicht einfach nur, dass Sie ein Rezept befolgen. Ich möchte, dass du verstehst, was du tust. Denn wenn man die Techniken erst einmal verstanden hat, kann man auch seine eigenen Desserts kreieren. 🎯 Wirklich personalisierter Unterricht Kein festes Programm. Sie können mit einer konkreten Idee kommen: „Ich möchte perfekte Macarons backen.“ „Ich möchte lernen, wie man ein Dessert wie in einer Konditorei zubereitet.“ „Ich möchte lernen, wie man mit Schokolade arbeitet.“ „Ich möchte meine Trainingsmethoden verbessern.“ „Ich bin Anfänger und möchte die Grundlagen lernen.“ Wir gestalten den Kurs ganz nach Ihren Zielen. Der Kurs ist zu 100% praxisorientiert: Ich zeige es Ihnen, wir machen es zusammen, ich korrigiere Ihre Bewegungen und erkläre Ihnen, warum jeder Schritt wichtig ist. ⭐ Warum sollten Sie einen Kurs bei mir wählen? ✔️ BTM-Berufsausbildung zum Konditor ✔️ Über 10 Jahre Erfahrung ✔️ Erfahrung in der Gastronomie und in gehobenen Betrieben ✔️ Pädagogisch und individuell zugeschnitten ✔️ Kurse, die sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene geeignet sind ✔️ Möglichkeit, eigene Rezepte zu entwickeln ✔️ Einzel- oder Kleingruppenunterricht ✔️ Hausunterricht im Raum Genf 📍 Wo? Hausunterricht im Raum Genf und Umgebung. Je nach Projekt besteht die Möglichkeit, auch andere Sektoren der französischsprachigen Schweiz zu untersuchen. 📩 Möchten Sie sich verbessern? Schreiben Sie mir einfach mit folgendem Inhalt: 1. Ihr Niveau 2. Was Sie lernen möchten 3. Ihr Standort 4. Ihre Verfügbarkeit Anschließend werde ich Ihnen einen auf Ihre Ziele zugeschnittenen Kurs anbieten. Bis bald in der Küche! 👨‍🍳